Braille
Nederlands

Vis : stap-voor-stap

Aldo Zilli (auteur), David Munns (fotograaf)
Verzameling zeer gevarieerde recepten voor alle mogelijke vissoorten, verdeeld naar ronde, platte, vette, exotische vis en naar schelp-en schaaldieren.
Onderwerp
Visgerechten
Titel
Vis : stap-voor-stap / Aldo Zilli ; fotogr. David Munns
Auteur
Aldo Zilli
Fotograaf
David Munns
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Fish cook
Distributeur
Brussel: Luisterpunt, 2006
9 banden
Oorspr. uitgever
Van Dishoeck
Aantekening
Gemaakt in Nederland
Plaatsingssuggestie
629.71 (SISO)

Andere formaten:

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 1 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Verzameling zeer gevarieerde recepten voor alle mogelijke vissoorten, verdeeld naar ronde, platte, vette, exotische vis en naar schelp-en schaaldieren. De auteur, van Italiaanse herkomst, heeft enkele (vis)restaurants in Londen, maar is ook geïnspireerd door de Aziatische keuken. De stapsgewijze receptuur is zeer duidelijk met veel warenkennis en veelal ondersteund met stap-voor-stap illustraties van de technieken. Elk recept doet opgave voor gebruik van alternatieve vissoorten. De recepten zijn culinair verantwoord. Verzorgde uitgave met van de meeste gerechten een mooie kleurenfoto. Met uitgebreid alfabetisch register.