Braille
Nederlands

Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten

Alex Barker (auteur)
+1
Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten
×
Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten

Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten

Een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten.
Titel
Alles over ei en eiergerechten : een complete gids over eieren en het bereiden van eiergerechten
Auteur
Alex Barker
Taal
Nederlands
Oorspr. titel
Egg
Distributeur
Brussel: Luisterpunt, 2001
12 banden
Oorspr. uitgever
Veltman
Aantekening
Gemaakt in Nederland
Plaatsingssuggestie
629.72 (SISO)

Andere formaten:

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 1 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Vrij compleet kookboek over eieren en over het bereiden van gerechten met eieren. Het ei is een populair en veelzijdig product in onze keuken. Na zeer uitgebreide aandacht voor de basiskooktechnieken volgen de recepten voor soepen en voorgerechten tot en met nagerechten, hartig en zoet gebak, ontbijtgerechten, feestelijke hapjes etc. Zeer duidelijke stapsgewijze receptuur, ondersteund met een groot aantal instructiefoto's. Voorin wordt uitgebreid aandacht besteed aan de geschiedenis van het gebruik van eieren in de keuken en aan de structuur en het gebruik van diverse eiersoorten (van ganzen, eenden, struisvogels etc.).Verzorgde uitgave met een redelijk alfabetisch register op ingrediënt en op techniek van bereiding.