Boek
Nederlands

I ♥ chocolate

Andreas Neubauer (auteur), Oliver Brachat (fotograaf)
Kookboek met zoete recepten op basis van chocolade.
Titel
I ♥ chocolate
Andere titel
I love chocolate
Auteur
Andreas Neubauer
Fotograaf
Oliver Brachat
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Duits
Oorspr. titel
I love chocolate
Uitgever
Baarn: Forte Culinair, © 2018
95 p. : ill.
ISBN
9789491853210 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.77 (SISO) Kookboeken ; Snoep - Chocolade (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 47 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Kookboek met zoete recepten op basis van chocolade. De recepten zijn ontwikkeld door Andreas Neubauer, sterrenchef-kok, auteur en foodstilist. Na de inhoudsopgave volgt een inleiding met historie en loftuiting op chocolade en daarna uitleg over te gebruiken chocoladesoorten voor de recepturen. Hoofdstukindeling: Sweet dreads, koekjes, cupcakes, confiserie, It's cake o'click cakes, taarten, Happy end soufflés, sorbets, roomijs. Register op alfabetische volgorde. Elk hoofdstuk wordt ingeleid met de receptuurnamen en de bladzijden waarop ze staan. Het boek is klassiek vormgegeven en zo is ook de fotografie van het eindresultaat. Receptuur is eveneens redelijk klassiek met hier en daar een moderne uitschieter. Opbouw is stapsgewijs, bereidingstijd wordt aangegeven, hoeveelheid porties of personen, benodigd keukengerei en tips. Geen voedingswaarden. Voor de liefhebber van chocolade een aardig boek om ideetjes op te doen.