Boek
Nederlands

Gebrand op koffie : van boon tot barista

Bart Deprez (auteur), Peter Deprez (auteur), Stefaan Van Laere (auteur)
Zo heet als de hel, zo zwart als de duivel, zo zuiver als een engel en zo zoet als de liefde. Zo moet koffie zijn. Koffie, het dagelijkse bakje troost voor heel wat mensen. Wereldwijd nog populairder dan wijn of bier. De ideale opkikker om de dag te beginnen, maar ook lekker en gezellig bij een stuk taart. Koffie kan altijd verrassen… Wat zijn de voornaamste manieren om koffie te zetten? En welke
Onderwerp
Koffie
Titel
Gebrand op koffie : van boon tot barista
Auteur
Bart Deprez Peter Deprez Stefaan Van Laere
Fotograaf
Marc Wauters
Taal
Nederlands
Uitgever
Leuven: Davidsfonds, 2008
143 p. : ill.
ISBN
9789058265142
Plaatsingssuggestie
678.6 (SISO) Koffie - Thee (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Koffie 'gewoon' is niet meer genoeg, steeds meer bijzondere koffiemelanges zijn er te koop en de consumenten ontvangen steeds meer nieuwe smaakervaringen bij hun koffie. Dit overzichtelijk geschreven boek geeft veel informatie over koffie: wat geschiedenis, veel over koffiesoorten met daarin de variëteiten en smaakverschillen, over diverse landen en de soorten koffie die er worden verbouwd, het mengen, branden en malen van koffie enz. Hierna uitleg over allerlei manieren van koffie zetten: o.a. percolator, snelfilter, espresso met de diverse varianten, koffiecocktails, gevolgd door recepten voor koffie in hartige en in zoete gerechten. Er is caffeïnevrije koffie, oploskoffie, granenkoffie enz. en er is een verschil tussen merken en keurmerken. Zwarte koffie, koffie met melk, cacao, suiker, koffie met sterke drank, koffie met gebak, beroemde koffiehuizen enz. Tot slot de positieve effecten van koffie op de gezondheid, aandachtspunten voor goed koffie zetten enz. met een verklarende woo…Lees verder

Suggesties