Een pracht van een handleiding doorheen de wereld van de kruiden, maar dan op een professionele wijze. De auteur is een topchef, en heeft zich weet te specialiseren in een keuken die op een optimale wijze gebruik wil maken van de rijke smaken van diverse kruiden. Dit boek, dat werkelijk weer een pareltje van kwaliteitskookboek is, brengt een overzicht van bekende en minder bekende kruiden, en doorheen een duiding over deze verschillende kruiden gaan we snel over naar smaakvolle en kwaliteitsvolle bereidingen die wel degelijk getuigen van inventiviteit en die tevens zo werden geconcipieerd dat je ten volle kan genieten van de goede smaak van de ingrediënten en de authenticiteit van de kruiden ten volle kan terugvinden. Doenbare recepten, die ook stap voor stap worden beschreven, en die tevens worden begeleid door prachtige foto's die de resultaten weergeven, en je alvast niet enkel een idee geven van het bord, maar je tevens zullen uitdagen om er zelf aan te beginnen. Het is het werk van een topchef, zoals reeds gezegd, en dus zijn het natuurlijk wat bijzondere recepten, die toch wel een zekere vaardigheid in de keuken vereisen, maar voor al diegenen die wat meer willen te weten komen hoe je het best omgaat met een aantal kruiden, zullen dit boek als een bijbeltje koesteren. Verras je disgenoten en jezelf met dit boek en zijn bereidingen. [Patrick Vandendaele] Verberg tekst