Boek
Nederlands

Ei : de beste recepten

Blanche Vaughan (auteur)
+1
Ei : de beste recepten
×
Ei : de beste recepten Ei : de beste recepten

Ei : de beste recepten

Prachtig uitgegeven kookboek. Eyecatcher met recepten voor alle momenten van de dag.

Waar zouden we zijn zonder dit mooie product? Zijn veelzijdigheid maakt het ei onmisbaar in gerechten uit de hele wereld. We eten eieren in zo veel verschillende gerechten en op zo veel verschillende momenten: als ontbijt, gekookt, gebakken of gepocheerd, bij de lunch in een salade, als ingrediënt van c
Titel
Ei : de beste recepten
Auteur
Blanche Vaughan
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Egg
Editie
1
Uitgever
Uithoorn: Karakter, 2015
206 p. : ill.
ISBN
9789045209814 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.72 (SISO) Kookboeken ; Zuivel (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 50 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Kookboek met eierrecepten. Na de inleiding begint het boek met een gedeelte over eierkennis en nog eens 15 pagina’s over technieken als bakken, koken, pocheren en de bereiding van pasta- en ander deeg, custard en banketbakkersroom waarbij het ei een van de belangrijkste ingrediënten is. Daarna volgen zeven hoofdstukken: ontbijt, lunch, theetijd, avondeten, toetjes, sauzen en dranken. In de geboden recepten wordt volop gevarieerd op basisrecepten als pannenkoek, quiche, soufflé en meringues. Als er maar ei in zit. Dit levert een verzorgd boek op met een rustige bladspiegel, een overzichtelijke indeling met een prima register op gerecht en ingrediënt. Prachtige paginagrote foto’s op glanzend wit, soms pastelkleurig papier maken dat je meteen iets wilt gaan maken. Er wordt met verse, liefst biologische ingrediënten gewerkt die overal goed verkrijgbaar zijn. Een boek vol basiskennis en basisrecepten met het kippenei in de hoofdrol. De auteur is culinair journaliste en heeft gewerkt bij he…Lees verder