Boek
Nederlands

Superveg : meer dan 100 vegetarische recepten met 25 gezonde groenten

Celia Brooks (auteur), Jean Cazals (fotograaf)
+1
Superveg : meer dan 100 vegetarische recepten met 25 gezonde groenten
×
Superveg : meer dan 100 vegetarische recepten met 25 gezonde groenten Superveg : meer dan 100 vegetarische recepten met 25 gezonde groenten

Superveg : meer dan 100 vegetarische recepten met 25 gezonde groenten

Groente is al lang geen bijgerecht meer. Of je nu vegetariër bent of vaker vlees of vis achterwege wilt laten, dit boek geeft meer dan 100 recepten met daarin een hoofdrol voor de 25 meest gezonde groenten. Ieder gerecht gaat uit van de voedzame kracht en smaak van het specifieke ingrediënt.
Verwerk wortel in een salade met sinaasappel en tahini of in een stoofpot met bruine bonen en abriko
Titel
Superveg : meer dan 100 vegetarische recepten met 25 gezonde groenten
Auteur
Celia Brooks
Fotograaf
Jean Cazals
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
SuperVeg
Uitgever
Hilversum: Good Cook, © 2018
279 p. : ill.
ISBN
9789461431899 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.4 (SISO) Vegetarische keuken ; Vegetarische keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 34 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Goed nieuws voor vegetariërs. Plantaardig voedsel is hot en het stadium van smakeloos, kleurloos en onbevredigend helemaal voorbij. Gerenommeerd kookboekenauteur Brooks (www.celiabrooks.com), Amerikaanse wonend in Londen, brengt met ‘Superveg’ haar negende boek uit. Zij selecteerde 25 groentes met buitengewoon veel gunstige voedingsstoffen en zette die centraal in haar recepten. Zij vertelt welke stofjes deze groente zo gezond maken en geeft de basistechnieken voor de bereiding. Bij elke groente geeft ze ook aan waarmee het een goede combinatie vormt en dan volgen recepten en variatiemogelijkheden. De recepten zijn helder, overzichtelijk vormgegeven en voorzien van mooie foto’s met een rustige achtergrond. En het belangrijkste: lekker, verrassend en culinair verantwoord. Heel fijn kookboek voor mensen die graag koken en meer groente willen eten. De recepten zijn vegetarisch, maar er wordt wel zuivel en ei gebruikt. Bij ieder recept is aangegeven of het zuivelvrij, glutenvrij of vegani…Lees verder