Boek
Nederlands
Andere formaten
Toegankelijke formaten:

Street food

Clare Ferguson (auteur)
Onderwerp
Gerechten, Streetfood
Titel
Street food
Auteur
Clare Ferguson
Taal
Nederlands
Oorspr. titel
Streetfood
Uitgever
Baarn: Bosch en Keuning, 2000
144 p. : ill.
ISBN
90-246-0591-1
Plaatsingssuggestie
629.6 (SISO) Wereldkeuken ; Wereldkeuken (ZIZO)

Andere formaten:

Toegankelijke formaten:

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 9 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Als culinair columniste heeft Clare Ferguson een groot deel van de wereld bezocht. In dit boek presenteert ze enkele van haar geliefkoosde traktaties. Vaak beschrijft ze ook wanneer en hoe ze de gerechten voor het eerst geproefd heeft. Ze doet dat keurig, maar haar verteltalent is niet echt meeslepend. Geen nood echter. Dit is een kookboek en het gaat dus in de eerste plaats om de vele informele, ongecompliceerde recepten die hier zijn samengebracht. "Het beste street food uit alle delen van de wereld", belooft men ons op de stofomslag. Die wereldreis begint in Amerika. Snacken in het openbaar is deel gaan uitmaken van de Amerikaanse levensstijl. De cheeseburgers ontbreken niet. Voor wie het nog niet wist: zelfgemaakte burgers hebben niks te maken met de vettige sponsjes die je in hamburgerketens kan kopen. Vervolgens doorkruist Ferguson Europa: tortilla's uit Spanje, en pizza al toglio uit Italië. In Nice eet ze pissaladière en in Schotland een fish supper (een variant van d…Lees verder
De culinaire schrijfster met een internationale reputatie presenteert hier een persoonlijke keuze aan (traditionele) snacks, die 'op straat', in eetstalletjes, worden verkocht voor de plaatelijke bevolking en vaak gewaardeerd worden door toeristen. Het zijn voornamelijk hartige hapjes die goed bruikbaar zijn om aan te bieden bij feestjes maar ook als onderdeel van een menu. De recepten worden per werelddeel aangeboden en variëren van eenvoudig tot zeer bewerkelijk. Ze zijn alle voorzien van een toelichting. Verzorgde uitgave met schitterende kleurenfoto's en een eigentijdse lay-out. Met alfabetisch register op gerecht en op hoofdingrediënt. Ook bruikbaar als informatie over de diverse internationale 'straat-snacks'.