Boek
Nederlands

Op z'n Venetiaans : koken met Liana en Fabio : eenvoudige Italiaanse gerechten

Daphne Aalders (redacteur)

Op z'n Venetiaans : koken met Liana en Fabio : eenvoudige Italiaanse gerechten

In de reeks:
Titel
Op z'n Venetiaans : koken met Liana en Fabio : eenvoudige Italiaanse gerechten / red. Daphne Aalders
Redacteur
Daphne Aalders
Taal
Nederlands
Uitgever
Deurne: Book and Media, 2005
168 p. : ill.
ISBN
90-5720-229-8
Plaatsingssuggestie
Italië 629.63 (SISO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 7 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Deze verfijnde recepten weerspiegelen de authentieke Venetiaanse keuken op eigentijdse wijze. Het oorspronkelijke karakter van de receptuur is de basis voor deze eigentijdse en persoonlijke interpretatie daarvan. Dit betekent: het gebruik van kwalitatief hoogwaardige ingrediënten, zoveel mogelijk uit de eigen regio; de recepten worden met zorg, aandacht en 'slow' gerealiseerd; de afwerking en presentatie van de gerechten is in het oog springend en op de kleurenfoto's goed getroffen. De ingrediëntenlijsten zijn vrij uitvoerig en nogal luxueus van samenstelling, maar zeer evenwichtig. De receptbeschrijvingen zijn duidelijk en gedetailleerd. Ondanks een redelijke dosis basisinformatie - inclusief de verklaring van verschillende culinaire termen - vereisen sommige gehanteerde technieken toch een ruime culinaire ervaring. Dit betekent dat het boek vnl. geschikt is voor gevorderde culinaire hobbyisten. Voor hen zal dit kookboek een gastronomische, zeer creatieve en uitdagende schatkamer bet…Lees verder

Suggesties