In de reeks 'Lekker en licht' verschenen eerder al gezonde slankrecepten, eenpansgerechten, mediterrane gerechten en desserten. De recepten in Lekker & licht 6: Hapjes en tapas komen van foodstyliste Els Goethals, met wie Francine Vermeiren reeds samenwerkte voor het dessertenboek uit de reeks. Diëtiste Chris Provoost berekende de energiewaarde per portie en voor de fotografie deed men een beroep op Luk Thys die de gerechten vakkundig en stijlvol vastlegde.

De laatste jaren is het een trend om op feesten lichte en kleine hartige en zoete gerechtjes te serveren. Er verschijnen dan ook heel wat kookboeken rond dit thema, het ene al origineler en bruikbaarder dan het andere. Dit 'Lekker en licht'-boek bevat niet alleen zestig nieuwe creaties, de lezer krijgt ook interessante achtergrondinformatie over gezonde voeding, uitleg over energiewaarden en energiebehoeften, en een lijst met de energiewaarde van een hele reeks producten uit onze dagelijkse voeding. De voedingsdriehoek brengt in beeld welke voedingsmiddelen we dagelijks nodig hebben om gezond te blijven.

De recepten zijn ondergebracht in zes hoofdstukken van telkens tien recepten, gaande van hapjes met vlees, gevogelte, schaal- en schelpdieren of vis tot vegetarische en ten slotte ook zoete hapjes met hoofdzakelijk fruit. De ingrediënten zijn berekend voor een achttal porties, voor elke portie apart is de caloriewaarde aangegeven. De recepten worden duidelijk uiteengezet. Hun moeilijkheidsgraad varieert, maar de meeste recepten zijn ook voor minder ervaren koks haalbaar. Er zijn recepten voor allerlei soorten feesten, van babyborrels tot een uitgebreid zomers aperitief, een feestelijke receptie of een wandelbuffet. De meeste hapjes en tapas zijn ook bruikbaar als tussendoortje of als voorgerecht mits een kleine uitbreiding. De vegetarische recepten worden ongetwijfeld ook door niet-vegetariërs geapprecieerd.

Lekker & licht 6: Hapjes en tapas is mooi uitgegeven met stijlvolle, haalbare en gezonde light recepten waarmee de gastvrouw of --heer bijzonder goed zal scoren. [Leen De Graeve] Verberg tekst

Dit zesde boek uit de reeks 'Lekker en licht' presenteert een zestigtal recepten voor hapjes en tapas. Het boek is het resultaat van een samenwerking tussen foodstyliste Els Goethals, auteur Francine Vermeiren, diëtiste Chris Provoost en fotograaf Luk Thys, die de gerechten vakkundig en stijlvol vastlegde. Naast recepten bevat het boek ook vier afsluitende deeltjes met interessante informatie over gezonde voeding, energiewaarden en -behoeften, producten uit onze dagelijkse voeding, en tips en weetjes. Het boek bevat geen inleiding en valt dus met de deur in huis met de recepten, die zijn ondergebracht in zes hoofdstukken. Aan bod komen koude, lauwe en warme hapjes met vlees, gevogelte, schelp- en schaaldieren, en vis. Daarnaast zijn er ook vegetarische en zoete recepten. Bij elk gerecht wordt de caloriewaarde per portie vermeld. Een handig kookboek, met stijlvolle, haalbare en gezonde recepten die niet alleen geschikt zijn als appetizer tijdens feestjes, maar ook als lichte maaltijd of tussendoortje. Vierkante hardcover met een ruime lay-out en paginagrote kleurenfoto's op glanzend papier. Verberg tekst