In de Antwerpse wijk Zurenborg begon de Marokkaanse Fatima Marzouki samen met haar Egyptische man restaurant El Warda (de Roos). Het werd een groot succes, vandaar dit kookboek waarin Fatima vooraf vertelt over de Arabische keuken die niet heet is, wel heel geurig en uitleg geeft over de islamitische voedselwetten, de feestdagen enz. Eerst uitleg van basisrecepten en ingrediënten, gevolgd door recepten voor couscous, tagines, soepen, mezze, Arabische specialiteiten, desserts. Het wordt afgesloten met een hoofdstuk over rituelen en rariteiten met recepten voor dranken enz. Elk hoofdstuk begint met wat productinformatie, ook de recepten worden meestal toegelicht. Per bladzijde meestal twee recepten. In kleur de Arabische naam, in zwart de Nederlandse titel. Ingrediëntenopgave in de marge, recepthandelingen puntsgewijs en op de tegenoverliggende pagina een aantrekkelijke gerechtfoto in kleur. De toon is inspirerend, de ingrediënten zijn algemeen verkrijgbaar. Veel gerechten zijn ook geschikt voor vegetariërs. Grafisch goed verzorgd. Op de omslag een vrolijke foto van Fatima. Met register. Verberg tekst