Boek
Nederlands

Puur

Felix Alen (auteur)
Onderwerp
Gerechten, Alen, Felix
Titel
Puur
Auteur
Felix Alen
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Book and Media Publishing, 2006
131 p. : ill.
ISBN
9789057202490
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 6 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Na ruim dertig jaar Hof te Rhode en meer dan 15 kookboeken, kan feestenbouwer Felix Alen over een ruim aanbod aan recepten beschikken. Puur breng een vijftigtal recepten verspreid over tien thema's, waarbij steeds kwalitatieve producten centraal staan. Het zijn recepten die Alen sterk aanspreken zonder in een 'the best of' te willen verzanden. 'Aspergegenot', 'Barbeculinair', 'Landelijk Lekkers', 'Pasta Fantasta', 'Puur Natuur', 'A wok on the wildside'... De recepten zijn doorgaans voor vier personen of een veelvoud daarvan. Het klassieke ingrediëntenlijstje wordt aangevuld met een stapsgewijze bereiding, weetjes en wijntips. Het gaat om een breed gamma aan recepten die zowel exotische als zuiderse invloeden verraden, naast streekgebonden producten uit Alens geboortestad Diest. Voor een culinair kookboek van dit niveau oogt de vormgeving wat goedkoop, zijn de thematische naamgevingen nogal banaal, oogt de presentatie van de gerechten niet altijd even smakelijk en komt de fotogr…Lees verder
Na ruim 30 jaar Hof te Rhode (Diest) en meer dan 15 kookboeken kan chefkok Felix Alen over een ruim aanbod aan recepten beschikken. Puur breng een vijftigtal recepten verspreid over 10 thema's: Barbeculinair, Landelijk Lekkers, Pasta Fantasta, Puur Natuur, A wok on the wildside etc. Het zijn recepten die Alen sterk aanspreken zonder in een 'best of' te willen verzanden. Kwalitatieve producten staan centraal. De recepten zijn doorgaans voor vier personen of een veelvoud daarvan. Het klassieke ingrediëntenlijstje wordt aangevuld met een stapsgewijze bereiding, weetjes en wijntips. Het gaat om een breed gamma aan recepten die zowel exotische als zuiderse invloeden verraden, naast streekgebonden producten uit Alens geboortestad Diest. Voor een culinair kookboek van dit niveau oogt de vormgeving wat goedkoop, zijn de thematische naamgevingen nogal banaal, en komt de fotografie wat gedateerd over. Anderzijds krijg je een bundel ideeënrecepten aangereikt, waarop je naar eigen smaak en ingevi…Lees verder

Over Felix Alen

Felix Alen (31 maart 1950) is een Belgische kok.

Na zijn opleiding aan de hotelschool COOVI in Anderlecht werkte hij als kok voor het Koninklijk Paleis van Brussel. In 1970 opent Felix Alen zijn traiteurzaak in Diest. In 1972 won hij een competitie om de Beste Juniorkok van België en in 1974 kaapte hij de titel Beste Witloofkok van België weg. In 1975 startte hij als zelfstandige met zijn Banket- en Degustatiesalons Hof te Rhode in Schaffen, bij Diest.

Felix Alen is echter ook en vooral bekend voor zijn radio- en televisieoptredens, boeken en initiatieven in de culinaire wereld. Gedurende vijf jaar was hij het gezicht van het programma Eén voor iedereen op de toenmalige BRTN, waarmee hij de eerste celebritychef van Vlaanderen werd. In 1999 opende hij het eerste Culinair Cultureel Centrum Xaverius in België.

Radio en tv

Suggesties