De superster aan het Britse culinaire firmament is momenteel Gordon Ramsay; zijn status werd bevestigd toen zijn Londense restaurant de derde Michelinster kreeg uitgereikt. Eerder verscheen van hem bij deze uitgeverij 'Creaties van een meesterchef', nu dit boek vol toetjes. Desserts met vruchten (coulis, compotes, geleien, confijten), ijs en room (parfaits, sorbets, granita's), mousses, bavaroises, soufflés, flensjes en beslag. In ieder hoofdstuk worden de technieken duidelijk uitgelegd, de handelingen puntsgewijs, geïllustreerd met goede werkfoto's (kleur) waarna recepten. Er is een apart hoofdstuk met traditionele Britse desserts die toch weer anders zijn en vaak lichter. Met een hoofdstuk recepten voor koekjes en chocolaatjes 'voor erbij'. Achterin basisrecepten voor deeg, siropen, crèmes enz., informatie over te gebruiken ingrediënten, uitleg van keukentermen en welke dessertwijnen te kiezen. Duidelijke recepten, geschreven voor een breed publiek. Jammer dat enkele ingrediënten niet voor particulieren verkrijgbaar zijn. Met alfabetisch receptenregister. Een inspirerend boek. Verberg tekst