Gordon Ramsay en rechterhand Mark Sargeant exploiteren in Londen een aantal pubs waar naast hapjes aan de bar, ook eenvoudige maar smakelijke schotels worden geserveerd. Dat is voor veel pubs na de invoering van het rookverbod een goede manier om zich te onderscheiden en zo klanten aan zich te binden. In dit boek een groot aantal recepten voor deze pubklassiekers en favorieten: voor hapjes aan de bar, op toast, soepen, voorgerechten, vis, ovenschotels en hartige taarten, winterkost, van de grill en uit de koekenpan, vlees uit de oven, nagerechten en nog veel meer. Het zijn smakelijke, goed uitvoerbare recepten geworden voor meestal vier, soms meer eters, met algemeen verkrijgbare ingrediënten, al geldt dat in Nederland weer niet voor gerookte schelvis, rund- en varkenswangen, niervet en niertjes enz. De recepten worden afgesloten met een aantal basisrecepten waar in de tekst steeds correct naar verwezen wordt. Goed vertaald, mooie gerechtfotografie naast een aantal opnamen van de meester zelf. Met een alfabetisch trefwoorden/receptenregister. Verberg tekst