Boek
Nederlands
Eenvoudige recepten van de Britse topkok, naar aanleiding van de tv-serie 'Oorlog in de keuken'.
Onderwerp
Gerechten
Titel
Keukengeluk / Gordon Ramsay : m.m.v. Mark Sargeant ; fotogr. Lis Parsons
Auteur
Gordon Ramsay
Fotograaf
Lis Parsons
Medewerker
Mark Sargeant
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Kitchen heaven
Uitgever
Amsterdam: Kosmos-Z&K, 2004
255 p. : ill.
ISBN
90-215-4108-4
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO) Beroemde koks (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Een nieuw kookboek van Gordon Ramsay, naar aanleiding van de tv-serie 'Oorlog in de keuken'. De restaurants die hij daarvoor bezocht hadden diverse problemen: een slechte financiële situatie, chef-koks die zichzelf overschatten, een kaart die niet (meer) aan de clientiële was aangepast enz. Ramsay kwam er binnen als een crisis-manager, nam geen blad voor de mond en stak zelf flink de handen uit de mouwen en boekte zo resultaten. In dit boek veel eenvoudige recepten die min of meer op menuvolgorde staan, met tussen de gerechten door ontboezemingen over hoe een restaurant te leiden, wat de bediening moet kunnen en waarom ze zo belangrijk zijn voor de keuken, koks, het maken van fouten, vegetarisch eten enz. De recepttitels staan in rood net als de ingrediëntenopgave. Toelichting en recepthandelingen zwart gedrukt. Het boek werd geïllustreerd met mooie gerechtfoto’s en met foto’s van Gordon Ramsay in actie. Goede, originele receptuur, met dagelijkse ingrediënten. Tot slot basistechnieken…Lees verder

Over Gordon Ramsay

CC-BY-SA-3.0 - Foto van/door Dave Pullig

Gordon James Ramsay (Johnstone, 8 november 1966) is een Britse topkok die in die hoedanigheid regelmatig op de televisie is te zien. Hij heeft een contract bij Fox.

Levensloop

Ramsay werd geboren in Schotland, maar groeide op in Engeland omdat zijn ouders verhuisden naar Stratford-upon-Avon. Hij heeft geen makkelijke jeugd gehad, in het Britse tv-programma 60 Minutes vertelde Ramsay dat zijn vader een alcoholist was die zijn moeder mishandelde. Zijn broer was verslaafd aan heroïne. Ramsay groeide op in armoedige omstandigheden en wilde weg. In zijn jongere jaren speelde hij in het jeugdelftal voetbal voor de in de Football League Two spelende voetbalclub Oxford United, tot hij op zijn twaalfde werd ontdekt door een scout van de Schotse voetbalclub Rangers FC.

Hij moest stoppen met voetbal door een niet meer genezende knieblessure. Ramsay besloot in de catering te gaan werken omdat hij verwachtte als kok te kunnen …Lees verder op Wikipedia

Suggesties