Boek
Nederlands

Wegwijs in Italiaanse wijn

Guido Francque (auteur), Fabian Scheys (auteur)
Onderwerp
Wijn ; Italië
Titel
Wegwijs in Italiaanse wijn
Auteur
Guido Francque Fabian Scheys
Taal
Nederlands
Uitgever
Deurne: Book and Media, 2006 | Andere uitgaves
160 p. : ill.
ISBN
90-5720-215-8
Plaatsingssuggestie
678.72 (SISO) Dranken - Rookwaren ; Wijn (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 30 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Italiaanse wijn roept bij velen nog steeds het beeld op van chianti in mandflessen, ooit een wijn van zeer bedenkelijke kwaliteit. Met Wegwijs in Italiaanse wijn willen sommeliers en wijnauteurs Guido Francque en Fabian Scheys dit en talrijke andere vooroordelen uit de weg ruimen met een heldere en duidelijke uiteenzetting over de vele kwaliteiten en de grote variëteit van Italiaanse wijn.
Na enkele korte inleidende hoofdstukken (een opsomming van de gangbaarste vooroordelen, informatie over Italiaanse wijnetiketten, de twintig wijnregio's, een Italiaanse wijnwoordenlijst...) gaan de auteurs dieper in op twintig wijndruiven, die sterk bepalend zijn voor het karakter van de wijn in een regio. Daar zitten enkele algemeen bekende druivensoorten bij, zoals nebbiolo, sangiovese en pinot nero, maar opvallender is dat vele druiven hier nauwelijks of niet bekend zijn. De aglianico uit Basilicata bv. die stevige rode wijnen levert met een groot ouderingspotentieel, of de teroldego ro…Lees verder
Dit boek, zo blijkt uit de woorden van de auteurs, wil vooral een héldere inleiding zijn, een poging om de lezer zich thuis te laten voelen in de twintig streken, die de Italiaanse wijnwereld rijk is. Als je alleen al kijkt naar het verbijsterend lange rijtje druivenrassen dat het land toepast, dan is dat geen gemakkelijke opgave geweest. Ze krijgen er een ruime voldoende voor. Het is een traditioneel werk geworden: in elk hoofdstuk (alfabetisch op regio) wordt steeds een regio besproken. Terloops is er ook aandacht voor toeristische zaken en streekgerechten. Enkele topbedrijven worden nader omschreven. Kaartjes verduidelijken het geheel. De Vlaamse auteurs, beiden sommelier en wijnschrijver, hebben gehandeld in opdracht van Licata Vini, een Belgische wijnhandel. Ze zijn er desondanks in geslaagd om objectief te blijven. Er worden geen proefnotities gegeven. Wel ontstaat er een treffend goed beeld van de gevarieerde wijnproductie en worden er belangrijke misverstanden uit de weg gerui…Lees verder

Suggesties