Boek
Nederlands

Breda : recepten voor thuis van de chefs achter restaurant Breda, Guts, Maris Piper en Pita

+1
Breda : recepten voor thuis van de chefs achter restaurant Breda, Guts, Maris Piper en Pita
×
Breda : recepten voor thuis van de chefs achter restaurant Breda, Guts, Maris Piper en Pita Breda : recepten voor thuis van de chefs achter restaurant Breda, Guts, Maris Piper en Pita

Breda : recepten voor thuis van de chefs achter restaurant Breda, Guts, Maris Piper en Pita

Kook- en leesboek van drie bekende en bevriende chefs verteld door Ronald Giphart.
Onderwerp
Gerechten
Titel
Breda : recepten voor thuis van de chefs achter restaurant Breda, Guts, Maris Piper en Pita
Auteur
Guillaume De Beer Ronald Giphart Freek Van Noortwijk Johanneke Van Iwaarden Ronald Giphart
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Luitingh Sijthoff, © 2019
235 p. : ill.
Aantekening
Ondertitel ontleend aan omslag
ISBN
9789024585380 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO) Kookboeken ; Kookboeken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 11 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Met dit kook- en leesboek leveren de culinaire ‘drie van Breda’ een indrukwekkend visitekaartje af. Ronald Giphart beschrijft op levendige wijze het ontstaan en verloop van de samenwerking van De Beer, Van Noortwijk en Van Iwaarden vanaf de middelbare school tot aan nu, via eerste studies en stappen in de horeca, naar hun Amsterdamse restaurants ‘Guts & Glory’ (tegenwoordig ‘Guts’), ‘BREDA’, ‘Maris Piper’ en ‘Pita’ waarmee ze in enkele jaren een heel imperium hebben opgebouwd. Het gesprek vindt plaats tijdens een maaltijd, en de recepten daarvan vind je, met veel andere recepten, terug tussen de teksten. Ieder restaurant heeft een eigen formule: avontuurlijk, comfortabel, luxueus en zelfs fast food. De recepten weerspiegelen al die stijlen: Pitabroodje, Kip kebab, maar ook Palingbouillon, Langoustines, Hertentartaar, Bloemkool met truffel, Appel met gezouten boter-karamel. Het boek is rijk geïllustreerd met foto’s van de gerechten, de restaurants en het gesprek tussen de drie vrienden…Lees verder

Suggesties