Boek
Nederlands

Het ultieme low carb kookboek

Jane Faerber (auteur), Columbus Leth (fotograaf)
LOW CARB, HIGH FAT = minder koolhydraten en meer vet

Dat koolhydraten ons sloom en dik maken, weten we al langer. Maar dat vet ons niet vet, maar gelukkig en gezond maakt, dat is nieuw! Daardoor zit je met de 'low carb, high fat'-methode beter in je vel en val je blijvend af. Door koolhydraten uit je voeding te schrappen verlies je immers snel gewicht, en het eten van meer gezonde, natu
Titel
Het ultieme low carb kookboek / tekst en recepten Jane Faerber ; foto's Columbus Leth
Auteur
Jane Faerber
Fotograaf
Columbus Leth
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Deens
Oorspr. titel
LCHF : spis dig maet & glad
Uitgever
Aartselaar: Deltas, 2016
207 pagina's : illustraties
ISBN
9789044746006 (hardback)
Plaatsingssuggestie
628.85 (SISO) Diëten ; Vermageringsdiëten (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 50 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Volgens de auteur, een Deense foodblogster en deskundige van LCHF (Low Carb, High Fat), is dit voedingsmodel een levensstijl die draait rond voeding die natuurlijker is, minder geraffineerd en zo mogelijk zonder chemische toevoegingen, met als gevolg afslanken en daarna op gewicht blijven. De praktische invulling is weinig koolhydraten (geen graanproducten, suiker, zetmeel) en veel natuurlijke vetten (vlees, vis, eieren, vette zuivelproducten), massa's groenten, wat noten en bessen. De uitvoerige inleiding fundeert deze voedingswijze gedetailleerd en heel begrijpelijk (producten, voedingsleerkundige en gezondheidsfactoren, toepassing enzovoort), aldus: een fel pleidooi tegen koolhydraten en pro vet. Deze inzichten wijken af van huidige Nederlandse voedingsinzichten, zodat professionele begeleiding bij gebruik van dit boek gewenst lijkt. De specifieke receptuur (een arsenaal aan basisingrediënten: gangbaar, vaak ook exclusief) is afwisselend, 'even wennen' en door iedereen uitvoerbaar…Lees verder