Boek
Nederlands

Ei : koken, bakken en klutsen voor creatief koken

Jannie Kroes (redacteur)
+1
Ei : koken, bakken en klutsen voor creatief koken
×
Ei : koken, bakken en klutsen voor creatief koken Ei : koken, bakken en klutsen voor creatief koken

Ei : koken, bakken en klutsen voor creatief koken

In de reeks:
Koken met ei is heel veelzijdig. Of het nu een delicaat voorafje betreft, een stevig hoofdgerecht of een romig, luchtig dessert. Met een ei kunt u eindeloos variëren. Het ei kan zich steeds in andere gedaanten vertonen en in dit boek laten we daarvan een aantal zien. Verdere wetenswaardigheden over eieren vindt u in de leidraad die aan de recepten voorafgaat.
Titel
Ei : koken, bakken en klutsen voor creatief koken / eindredactie Jannie Kroes
Redacteur
Jannie Kroes
Taal
Nederlands
Uitgever
Lisse: Rebo, 2002
96 p. : ill.
ISBN
90-366-1372-8
Plaatsingssuggestie
629.72 (SISO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 5 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Op dezelfde wijze als het boek 'Desserts'* worden ditmaal gerechten met eieren in de Dr.Oetkerkeuken in Bielefeld bereid. Na een korte inleiding over het ei: grootte, versheid, gebruiksmogelijkheden volgt in willekeurige volgorde een keur aan gerechten. Gevulde, gekookte, gebakken, verwerkte, in salades, soufflés, crèmes, mousses, als lunch, ontbijt, hoofdmaaltijd, of als dessert, van alles wat in een niet synchrone volgorde. Ook hier de ongebruikelijke presentatie, bereidingswijze eerst, dan de benodigdheden, plus de paginagrote kleurenfoto, hard van kleur, signatuur van deze Duitse keuken. Het probleem van de te donkere bladzijden, waardoor receptuur moeizaam te lezen valt, is hier niet aanwezig. Op de omslag een mooie omelet. Vertaling en bewerking zijn goed.

Suggesties