Boek
Nederlands

My Asian kitchen : heerlijke recepten uit traditioneel en modern Azië

Jennifer Joyce (auteur)
+1
My Asian kitchen : heerlijke recepten uit traditioneel en modern Azië
×
My Asian kitchen : heerlijke recepten uit traditioneel en modern Azië My Asian kitchen : heerlijke recepten uit traditioneel en modern Azië

My Asian kitchen : heerlijke recepten uit traditioneel en modern Azië

De Aziatische keuken is enorm populair. Het aantal restaurants is toegenomen en in iedere foodhall en op elk foodfestival is Aziatisch streetfood te vinden. Van bao-broodjes, dumplings en sushi tot ramen, curry, noedels en wokgerechten. Jennifer Joyce laat in 'My Asian Kitchen' met meer dan 120 recepten zien hoe gemakkelijk het is om deze frisse smaken thuis te creëren. Van tataki met knoflookchi
Onderwerp
Gerechten ; Azië
Titel
My Asian kitchen : heerlijke recepten uit traditioneel en modern Azië
Auteur
Jennifer Joyce
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
My Asian kitchen : bao, salad, noodle, curry, sushi, dumpling
Uitgever
Hilversum: Good Cook, © 2018
254 p. : ill.
ISBN
9789461431998 (hardback)
Plaatsingssuggestie
Azië 629.63 (SISO) Wereldkeuken ; Oosterse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 17 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Onder de noemer 'Aziatische keuken' vallen veel landen. In 'My Asian kitchen' staan dan ook recepten uit Japan, China, Thailand, Korea en nog wat landen uit die regio. Toch heeft Jennifer Joyce er niet voor gekozen om de gerechten per land in het boek op te nemen. De hoofdstukken zijn ingedeeld naar de wijze waarop de gerechten worden klaargemaakt of op een andere manier bij elkaar horen. In 'Pruttelend & bubbelend' vinden we stoofschotels en soepen. Het hoofdstuk 'Spiesjes & grillgerechten' spreekt voor zich. En dat geldt evenzeer voor de overige hoofdstukken. In totaal passeren circa honderdtwintig gerechten de revue. Bekende klassiekers maar ook moderne gerechten die passen in de lichte gezonde keuken van nu. We kennen Jennifer Joyce van 'My streetfood kitchen'* en ook nu weer overtreft ze zichzelf. Goed maakbare gerechten met duidelijke receptuur en handige tekeningen voor het vouwen van loempia's en wontons bijvoorbeeld. Bij bijna alle recepten staat een paginagrote foto van het …Lees verder