Hoe kunnen we een groeiende wereldbevolking op een gezonde en duurzame manier blijven voeden? Dit boek schetst de uitdagingen voor landbouw, voedingsindustrie en retail. Hoe evolueert de eetlust van de consument? Welke rol speelt straks de supermarkt nog?
Een boeiende tocht brengt ons van stadslandbouw naar zeeboerderijen, van kweekvleeslaboratoria naar hypergepersonaliseerd voedingsadvi
Hoe kunnen we een groeiende wereldbevolking op een gezonde en duurzame manier blijven voeden? Dit boek schetst de uitdagingen voor landbouw, voedingsindustrie en retail. Hoe evolueert de eetlust van de consument? Welke rol speelt straks de supermarkt nog?
Een boeiende tocht brengt ons van stadslandbouw naar zeeboerderijen, van kweekvleeslaboratoria naar hypergepersonaliseerd voedingsadvies op basis van artificiële intelligentie. Heeft u ook al honger naar morgen?
