Naast de eigen Britse lijkt de Italiaanse keuken in Groot-Brittannië vaste voet aan wal te hebben gezet, maar Spanje rukt op! Brindisia, een belangrijke importeur van Spaanse ingrediënten opende in 2004 inonden een restaurant: Tapas Brindisia. José Pizarro werd er chef-kok en maakte het tot een succes; intussen zijn er al drie vestigingen. Pizarro komt uit Extramadura, een arme streek vlakbij Portugal. Hij leerde er koken van zijn moeder en maakte carrière in toprestaurants. In dit boek vertelt hij liefdevol over zijn achtergrond en zijn familie. Die èn de seizoenen bepalen zijn manier van koken. Zijn recepten in dit boek staan dan ook op jaargetijde en worden afgewisseld met informatie over feestdagen en (seizoens)producten als azijnsoorten, paddenstoelen, pompoenen enz. De recepten zijn voor koks met wat ervaring goed uitvoerbaar, maar: niet alles is in Nederland overal goed verkrijgbaar en dat geldt vooral voor vissoorten en schaaldieren. Mooi en verzorgd uitgegeven met goede foto’s van gerechten, ingrediënten en landschappen en liefdevolle familiefoto's. Met receptenregister. Verberg tekst