De mooie omslag met citrusvruchten is trefzeker gekozen. De sensuele vruchten die zoet of zuur kunnen zijn en heerlijk geuren, weerspiegelen de stijl van de Vlaamse Kathy Mathys (1972). Haar boek is een weelderig boek, rijk in taalgebruik en rijk aan zintuigelijk genot, aan wetenschappelijke en literaire referenties en aan persoonlijke ervaringen. Haar mijmeringen wisselt ze af met korte verhalen, amuses voor de verschillende smaakafdelingen. Die behelzen méér dan de vijf bekende smaken (zoet, zout, zuur, bitter en umami); ook vettig, puur, pittig en zelfs onsmakelijk inspireren de schrijfster. Als een raamvertelling opent het boek met de eerste ervaringen van de pasgeborene en het besluit met laatste verlangens, het afscheid. Ondanks de grote diversiteit aan onderwerpen is het boek een hechte eenheid. Of je het nu leest als een roman of af en toe een stukje 'snackt', 'Smaak' is een heerlijk boek.