Er zijn weinig mensen die niet van lasagne houden, maar verder dan het overbekende gerecht met de combinatie van gehakt, bechamel en tomaten komen de meesten niet. Hier wordt aangetoond dat met vaak zeer afwijkende combinaties als bv. amarettikoekjes met pompoen en andijvie met sint-jakobsschelpen de heerlijkste combinaties te maken zijn. Overigens is het niet alleen lasagne wat de klok slaat, ook andere variaties (canelloni, crêpes en een paar verschillende bij ons minder bekende pastasoorten) worden besproken. Een enkel ingrediënt als guttiao en pane carasau wordt niet verklaard. De bereidingswijze is kort, maar puntsgewijs en duidelijk. Vooraf wat algemene informatie over het maken en koken van lasagnevellen, het bereiden van crêpebeslag enz. Elk gerecht gaat vergezeld van een paginagrote kleurenfoto en een kort commentaar met o.a. varieertips. Inhoudsopgave op onderwerp, geen register.