Boek
Nederlands
Veel mensen kennen risotto uit een restaurant of van vakantie, maar hoe maak je het eigenlijk zelf klaar? Uit de stap-voor-stapuitleg in dit boek blijkt het helemaal niet zo moeilijk te zijn. De basisinstructie ? met veel beeld! ? wordt daarom al snel aangevuld met 34 recepten voor diverse risottogerechten. Klassieke varianten als risotto met asperges en risotto met champignons, maar ook minder be
Titel
Risotto
Auteur
Laura Zavan
Fotograaf
Marie-Pierre Morel
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Mon risotto!
Uitgever
Haarlem: Becht, 2016 | Andere uitgaven
70 p. : ill.
ISBN
9789023012795 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.73 (SISO) Pasta's - Rijst (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Een receptenboekje met allerlei soorten risotto’s, het Italiaanse tussengerecht dat voor het hoofdgerecht wordt genuttigd. Het boekje begint met adviezen over de rijstsoorten, voorbeelden van eenvoudige bouillons en een uitvoerige uitwerking van het basisrecept voor een risotto. Dan volgt een 34-tal recepten, onderverdeeld in groente en fruit, vis, vlees en diversen. Per recept zijn de ingrediënten ingedeeld naar de basisbenodigdheden voor de risotto zelf en die voor de vulling. De ingrediënten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar. De recepten zelf zijn duidelijk beschreven zodat de amateurkok hiermee tot een goed resultaat zou moeten komen. De beschrijving van een recept bevat een volledige bladzijde en de tegenoverliggende bladzijde is een heldere kleurenfoto van het resultaat. Een mooi en handzaam kookboek dat bijzonder in zijn soort is omdat de inhoud van de recepten onvervalst Italiaans is. De schrijfster publiceerde diverse kookboeken bij dezelfde uitgever over Italiaanse ge…Lees verder

Suggesties