Boek Nederlands

Bakken met bonen : 44 zoete & hartige bakrecepten voor taart, brood, koek, pizza, crackers, cake en brownies

Lina Wallentinson (auteur), Lennart Weibull (fotograaf)

Bakken met bonen : 44 zoete & hartige bakrecepten voor taart, brood, koek, pizza, crackers, cake en brownies

Lina Wallentinson (auteur), Lennart Weibull (fotograaf)
Taart, brood, koek, pizza, crackers, cake en brownies – iedereen is er dol op. En door het toevoegen van bonen, erwten en linzen kunnen we deze lekkernijen een stuk gezonder maken! Peulvruchten zitten namelijk boordevol eiwitten, mineralen en vezels. In sommige recepten zorgen de bonen voor luchtigheid, in andere juist voor knapperigheid. Naast de gezondheidsvoordelen zijn de ovenrecepten in Bakke
Titel
Bakken met bonen : 44 zoete & hartige bakrecepten voor taart, brood, koek, pizza, crackers, cake en brownies
Auteur
Lina Wallentinson
Fotograaf
Lennart Weibull
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Zweeds
Oorspr. titel
Baka med bönor : matbröd, pizza, pajer, kakor
Uitgever
Haarlem: Becht, 2019
123 p. : ill.
ISBN
9789023016021 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.77 (SISO) Kookboeken ; Brood - Gebak (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 46 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Dit boek bevat 44 bakrecepten waarbij bonen een belangrijk ingrediënt zijn met de intentie om diverse alledaagse baksels als brood en crackers een gezonde twist te geven doordat bonen eiwitten, fijne vezels maar ook vitaminen en mineralen bevatten. Na inleidende pagina's over de wijze van gebruik van bonen, de soorten bonen die geschikt zijn en de voedingswaarden die zij opleveren, volgen de recepten ingedeeld naar brood, pizza, pannenkoekjes, cakes, taarten etc. Voorbeelden: Parmezaancrackers met witte bonen, Vossenbessen brood met rode linzen en Chocoladekoekjes van zwarte bonen. Diverse gerechten zijn glutenvrij. De veel gebruikte levensmiddelen leveren door deze manier van bakken ook nog verrassende smaken op. De recepten zijn stapsgewijs beschreven en de gerechten zijn over het algemeen gemakkelijk te bereiden. Van elk gerecht is een paginagrote kleurenfoto opgenomen. Het boek is geschikt voor elke amateurkok die de alom bekende baksels een gezonde twist wil geven. Met register.