Boek
Nederlands

Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden

Linda Beukers (redacteur)

Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden

Onderwerp
Visgerechten
Titel
Vis en zeevruchten : heerlijke, exotische maaltijden die snel bereid kunnen worden / red. Linda Beukers
Redacteur
Linda Beukers
Taal
Nederlands
Oorspr. titel
Fish and seafood
Uitgever
Lisse: Rebo, 2001 | Andere uitgaves
95 p. : ill.
ISBN
90-366-1296-9
Plaatsingssuggestie
629.71 (SISO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 3 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Dit kookboek bevat vierenveertig recepten voor niet alledaagse visgerechten. Er staan klassiekers in als forel met amandelen bijvoorbeeld en modernere gerechten waarin groente of fruit naast de vis een prominente rol spelen. In de receptuur worden voornamelijk duurdere vissoorten en schaal- of schelpdieren gebruikt. Per recept zijn steeds twee bladzijden gereserveerd, één voor het recept en één voor een paginagrote kleurenfoto. Er zijn recepten voor voorgerechten, soepen, salades en hoofdgerechten. De receptuur is zeer overzichtelijk opgesteld. Voorbereidings- en bereidingstijd worden vermeld, er is een aparte ingrediëntenlijst en de instructies voor bereiding zijn puntsgewijs en duidelijk beschreven. Bij elk gerecht staan een serveersuggestie en een variatiemogelijkheid. De kleurenfoto's geven een goed beeld van het gerecht en tonen ook de garnering.