Boek
Nederlands
Originele én hippe makarons Een hip bakboekje met meer dan dertig verschillende soorten en vormen macarons voor elke gelegenheid van het jaar. Het luchtige schuimgebakje van eiwit en amandelpoeder met een romige vulling krijgt door Lindsay Coutteau een heel andere dimensie. Lindsay is geobsedeerd door macarons en bakt ze dan ook in zowat alle vormen, maten, geuren en kleuren. In Hippe Macarons ver
Onderwerp
Gebak
Titel
Hippe macarons
Auteur
Lindsay Coutteau
Fotograaf
Stefanie Faveere
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2013
87 p. : ill.
ISBN
9789401407700 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.77 (SISO) Kookboeken ; Brood - Gebak (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 45 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Het eerste hoofdstuk behandelt uitvoerig het basisrecept voor de macaron met een lijst ‘tips en tricks’ om dit lastige precisiewerkje goed te kunnen uitvoeren. Dan volgen de basisrecepten voor b.v. frambozen-, chocolade- en vanillemacarons. Met de dertigtal recepten die vervolgens zijn opgenomen, kunnen variaties gemaakt worden in kleur, vulling en versiering. De recepten zijn ingedeeld naar de toepasbaarheid zoals feest, seizoenen, diertjes en kids. De recepten zijn tot in detail beschreven. De ingrediënten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar al zal voor een deel de speciaalzaak bezocht moeten worden. De vele bladzijdevullende en kleinere kleurenfoto’s maken het tot een uiterst aantrekkelijk boekwerkje. Het boekje is geschikt voor de amateur-kok die precisiewerkjes niet schuwt en er plezier in heeft tijd te steken in het vervaardigen van dit veelzijdige schuimgebakje. Het macaronwezen is overgewaaid uit Frankrijk waar met name in Parijs winkels bestaan die uitsluitend diverse so…Lees verder