Boek
Nederlands

Brood & cake

Liz Franklin (auteur), Jean Cazals (fotograaf)
U heeft voor deze snelle broden en cakes geen gist nodig en u hoeft niet te kneden en te wachten. Met zijn meer dan 65 recepten biedt Brood & cake voor elk wat wils. Zoete broden en cakes, zijn perfect voor ’s middags bij de thee, terwijl hartige broden heerlijk zijn als tussendoortje of bij een maaltijd. Voor feestdagen en feestelijke gelegenheden vindt u eveneens recepten. Veel van de broden
Onderwerp
Brood, Gebak
Titel
Brood & cake / Liz Franklin ; fotografie Jean Cazals
Auteur
Liz Franklin
Fotograaf
Jean Cazals
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Quick breads
Uitgever
Utrecht: Veltman, 2006
96 p. : ill.
ISBN
90-5920-574-X 9789059205741
Plaatsingssuggestie
629.77 (SISO) Kookboeken ; Brood - Gebak (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 8 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Eenvoudige recepten voor allerlei brood- en cakesoorten waarbij geen gist wordt gebruikt, alleen bakpoeder. Dan hoeft er niet gekneed te worden en hoeft het deeg niet te rijzen, het kan zo de oven in. Recepten voor zoete broden en cakes vaak gevuld met chocolade, vruchten en noten, en voor hartige broden waarin kaas, tomaten, pompoenen, olijven en ham kunnen zitten, afgesloten met recepten voor feestelijk gebak met vooral zoete ingrediënten. Op enkele recepten na zijn alle hoeveelheden voor een cake/brood van ca. 900 gr. Per bladzijde een recept, op de tegenoverliggende pagina vaak een aantrekkelijke gerechtfoto. Steeds opgave bereidingstijd, bakbenodigdheden en daaronder de ingrediënten. Tekst in twee kolommen, kleine letter. Aardige, goed uitvoerbare recepten, al bevat het boek veel variaties op variaties wat de diversiteit niet bevordert. Tot slot een alfabetisch trefwoordenregister met opgave recepten. Harde kaft, aantrekkelijke omslagfoto.