Boek
Nederlands

La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

Louise Pickford (auteur), Ian Wallace (fotograaf)
+1
La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten
×
La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten

Rijst is een ongelofelijk veelzijdig ingrediënt. Spaanse koks weten er een heel scala aan gerechten mee te bereiden, van eenvoudig comfortfood voor thuis tot indrukwekkende feestschotels voor speciale gelegenheden. In dit boek heeft auteur Louise Pickford fantastische paella’s uit heel Spanje bijeengebracht, van regionale klassiekers die wereldwijd bekend zijn tot bijzondere plaatselijke variatie
Onderwerp
Gerechten ; Spanje
Titel
La paella : recepten voor verrukkelijke Spaanse rijst-, pasta- en andere gerechten
Auteur
Louise Pickford
Fotograaf
Ian Wallace 1972-
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
La paella
Uitgever
Utrecht: Veltman Uitgevers, © 2021
128 p. : ill.
ISBN
9789048319404 (hardback)
Plaatsingssuggestie
Spanje 629.63 (SISO) Europese keuken ; Spaanse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 50 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Recepten voor de klassieke Paella Valenciana met veel regionale en creatieve variaties en voor andere bekende en minder bekende Spaanse rijst- en fideuagerechten. Fideua is een Spaanse pastasoort. Voorin uitgebreid aandacht voor typisch Spaanse ingrediënten met opgave van mogelijke alternatieven. De receptuur is helder en uitgebreid en verdeeld in: basisrecepten, paella’s, romige rijstgerechten, gerechten uit de oven, fideua, soepen, gefrituurde gerechten en nagerechten. Met tussendoor tips en veel informatie over rijst- en pastagerechten uit de Spaanse keuken. Auteur is een ervaren kookboekenschrijfster en foodstyliste. Verzorgde uitgave met van elk gerecht een paginagrote foto. Met een uitgebreid alfabetisch register op ingrediënt.