Steeds meer mensen worden zich bewust dat het milieu niet ongestraft uitgebuit kan worden. Daarom komt de in Vlaanderen en het zuiden van Nederland populaire vereniging Velt met adviezen voor duurzaam leven en tuinieren. In dit boekje ligt de nadruk op de ecologische keuken: het gebruik van groente en fruit van de seizoenen, van de koude grond, en geteeld door eerlijk betaalde ecologische boeren uit je eigen omgeving. Een en ander wordt goed beargumenteerd. In tabellen worden de groente en het fruit van de verschillende maanden duidelijk weergegeve'; het boek bevat per seizoen een aantal interessante recepten voor het verwerken van de dan leverbare tuinproducten. Met foto's in zwart-wit van de bereidingswijze, en paginagrote kleurenfoto's van een aantal smakelijk uitziende gerechten. Duidelijke beschrijving van de bereidingswijzen. Milieuvriendelijke uitgave van Velt.