Boek
Nederlands

Tajines : originele & klassieke recepten

Malika Hamza (auteur)
+1
Tajines : originele & klassieke recepten
×
Tajines : originele & klassieke recepten Tajines : originele & klassieke recepten

Tajines : originele & klassieke recepten

In de reeks:
De van oorsprong Noord-Afrikaanse tajine doet je heimwee krijgen naar verre oorden, maar past evengoed perfect in de dagelijkse, hedendaagse keuken. In Tajines vindt u volop inspiratie: van een traditionele tajine van mals lamsvlees met dadels, tot verrassende vegetarische tajines met witlof of pompoen.

Ruim 30 inspirerende recepten voor heerlijke 'comfort food'-gerechten. Met klassieke
Onderwerp
Stoofschotels
Titel
Tajines : originele & klassieke recepten
Auteur
Malika Hamza
Taal
Nederlands
Uitgever
Gent: Borgerhoff & Lamberigts, 2012
80 p. : ill.
ISBN
9789059564497 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.39 (SISO) Bereidingswijzen ; Eenpansgerechten (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 1 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Dit aantrekkelijke kookboek is een promotie voor het pannenmerk 'Le Creuset'; in dit geval speciaal voor de - ook in dit bedrijf geproduceerde - tajine. Wellicht worden er daarom geen/nauwelijks basisinformatie en richtlijnen gegeven rondom het gebruik van de tajine, in de veronderstelling dat de gebruiker deze in de bijgeleverde gebruiksaanwijzing zal vinden. Soms wordt bovengenoemde informatie gedurende de receptuur echter gemist. Dit, ondanks de overigens zeer duidelijke receptbeschrijvingen, waarmee iedereen zelf succesvol aan de slag kan. Met gemakkelijke tekst (gedetailleerd beschreven) en overzichtelijke stappen zijn de bereidingsprocedures vlot uitvoerbaar. De aangegeven bereidingstijden en het aantal personen bevorderen de planning bij alle 33 recepten. De receptuur varieert van: eenvoudig tot feestelijk, origineel klassiek tot creatief en eigentijds, hartig tot zoet en/of vegetarisch. Boeiende ingrediëntencombinaties (waaronder veel exotische en specifieke producten) leiden …Lees verder