Boek
Nederlands

Food & wine : met uitgebreide wijnsuggesties bij topgerechten

Marc Declercq (auteur), Tony Le Duc (fotograaf), Frank Croes (fotograaf)
+1
Food & wine : met uitgebreide wijnsuggesties bij topgerechten
×
Food & wine : met uitgebreide wijnsuggesties bij topgerechten Food & wine : met uitgebreide wijnsuggesties bij topgerechten

Food & wine : met uitgebreide wijnsuggesties bij topgerechten


Onderwerp
Gerechten, Wijn
Titel
Food & wine : met uitgebreide wijnsuggesties bij topgerechten
Auteur
Marc Declercq Toni De Coninck Willem Asaert Guido Francque
Fotograaf
Tony Le Duc Frank Croes
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2010
351 p. : ill.
ISBN
9789020988024 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO) Kookboeken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Deze lijvige hardcover in groot formaat bundelt recepten en teksten over het combineren van wijn en eten, die eerder al verschenen in een reeks van vijf boeken: Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn, Vlees & wijn en Desserts & wijn. Deze boeken waren het resultaat van een samenwerking tussen bekwame foodschrijvers (Toni De Coninck, Willem Asaert), gerenommeerde Belgische, Nederlandse en Franse chefs (zoals Peter Gooossens en Sergio Herman) en de fotografen Tony Leduc en Frank Croes. De afzonderlijke delen van deze bundel hebben een verschillende opbouw: in het deel ‘Groenten & wijn’ worden de recepten ingeleid met een hoofdstuk over kooktechnieken, terwijl je in andere delen overzichten krijgt van de verschillende soorten vis, vlees en kaas. De desserts openen dan weer met basisrecepten. Vooraan is er een algemeen hoofdstuk over het combineren van wijn en gerechten, en bij alle recepten wijntips. Een weinig consequent, maar boeiend kookboek, met degelijke informatie en recepten voo…Lees verder

Suggesties