Boek
Nederlands

Kleine culinaire encyclopedie van Vlaanderen

Marc Declercq (auteur)
+1
Kleine culinaire encyclopedie van Vlaanderen
×
Kleine culinaire encyclopedie van Vlaanderen Kleine culinaire encyclopedie van Vlaanderen

Kleine culinaire encyclopedie van Vlaanderen

Titel
Kleine culinaire encyclopedie van Vlaanderen
Auteur
Marc Declercq
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Standaard, 2009
223 p. : ill.
ISBN
9789002222849
Plaatsingssuggestie
629.62 (SISO) Europese keuken ; Belgische keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 50 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Het was niet zonder reden dat Marc Declercq in 2007 werd genomineerd voor de Vlaamse Cultuurprijzen in de categorie 'smaakcultuur'. Al meer dan dertig jaar bepaalt Declercq met zijn verhalen, artikelen, interviews en recensies in hoge mate de kwaliteit van de culinaire journalistiek in Vlaanderen. Chefs als Felix Alen, Marc Paesbrugghe, Kristof Coppens, Marc Clement en Christer Elfving rekenen op Declercqs pen voor hun kookboeken, en met zijn bedrijfje Foodwriters bedenkt hij kookboekconcepten. Bovendien vertaalt of redigeert hij kookboeken voor zowat alle culinaire uitgevers uit het Nederlandstalige taalgebied. Daarnaast schrijft Declercq artikelen en interviews over eten en drinken voor gastronomische tijdschriften of lifestylemagazines, restaurantrecensies voor het gratis maandblad 'Zone 03', en wekelijkse reportages over de achtergronden van producten en bereidingen voor een kwaliteitskrant. Voor wie een beetje vertrouwd is met Declercqs oeuvre komt deze Kleine culinaire encycl…Lees verder