Het Chinese echtpaar Peh-Fo Pak en Chang-Ying Wu heeft een aantal succesvolle Chinese restaurants in België. Zij zijn de initiatiefnemers van 'West Eats East' waarin de keukens van vier belangrijke Aziatische landen besproken worden. We lezen achtereenvolgens over de Chinese, Japanse, Thaise en de Vietnamese keuken. Van ieder land wordt eerst de culinaire geschiedenis beschreven. Dan volgt een overzicht van de vijf populairste gerechten en een wandeling over de plaatselijke markt met omschrijving van producten en vervolgens een boodschappenlijst. Het overgrote deel van de ingrediënten is goed verkrijgbaar en anders wordt een alternatief gegeven. Daarna volgen de recepten en dat zijn niet altijd, zoals je wellicht verwacht, overbekende klassiekers maar veelal bijzondere en goed maakbare gerechten. In het deel over China staat een hoofdstuk over de Chinese theeceremonie en het boek sluit af met een hoofdstuk over cocktails die passen bij een Aziatische maaltijd. De recepten zijn van Aziatische chefs, de teksten van culinair schrijver Marc DeClercq en de foto's van foodfotograaf Kris Vlegels. Voorin het boek staat een index. Voor liefhebbers van de Aziatische keuken is dit een aanrader. Verberg tekst