Boek
Nederlands

Bier in Nederland : een biografie

Marco Daane (auteur)
+1
Bier in Nederland : een biografie
×
Bier in Nederland : een biografie Bier in Nederland : een biografie

Bier in Nederland : een biografie

De Nederlandse biercultuur bruist en gist op ongekende wijze. Momenteel produceren ruim 400 brouwerijen allerlei tripels, pale ales, stouts en andere bieren. Dit grote aanbod bestaat nog slechts kort, maar is niet nieuw. Bier kent in Nederland een lange geschiedenis. Vroeger al maakten én exporteerden de brouwers vele eigen biervariëteiten. Bier in Nederland brengt deze (soms onbekende) verdwenen
Titel
Bier in Nederland : een biografie
Auteur
Marco Daane
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Uitgeverij Atlas Contact, 2016
446 p. : ill.
ISBN
9789045028682 (paperback)
Plaatsingssuggestie
678.71 (SISO) Dranken - Rookwaren ; Bieren (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 3 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Alle aspecten van het brouwen van de graandrank komen aan bod in dit boeiende boek over bier, vanaf de oertijd tot het heden. Technieken en ingrediënten en welke gevolgen variaties hierin hebben voor de smaak, houdbaarheid en kwaliteit van bier. Zelfs van enkele middeleeuwse bieren heeft de auteur een smaakomschrijving weten te achterhalen. De concurrentie tussen buitenlandse import en plaatselijke bieren, de veranderingen in voorkeuren en het grote belang voor de economie worden op een prettige toon beschreven. Ook de opkomst van de grote industriële biermerken en de hernieuwde aandacht voor speciaalbieren worden genoemd. Nederland was ooit een biernatie, maar er is (te) veel traditioneel bier verdwenen. Dat biedt weer nieuwe kansen voor creatieve bierbrouwers. Het boek is goed gedocumenteerd met een uitgebreide bibliografie en register. De illustraties zijn grofkorrelig zwart-wit en soms te klein afgebeeld. Deze biografie van bier in Nederland leest als een spannend boek, zelfs als …Lees verder