Dit internationaal bekroonde boek over de keuken van Kosovo biedt een inspirerende inkijk in de keuken van dit jonge land. Een deel van de opbrengst gaat, net als bij de vorige delen over India en Vietnam, naar een lokale non-profitorganisatie voor kinderen. Streetfood is in dit boek niet de snack die je op straat koopt, maar het eten van gewone mensen. Het boek is vegetariërvriendelijk: voor de enkele recepten met vlees worden ook vleesloze alternatieven geboden en de foto’s erbij tonen die vegetarische versie. Er is één visrecept met sardines, hoewel Kosovo geen zeekust heeft. Recepten met riviervis ontbreken. Naast hoofdstukken voor Mezze & salades, Brood, Hartige taarten en ovenschotels, Dranken (vooral verse kruidenthee), Soepen en Zoet, is er ook een hoofdstuk over Inmaken en wecken. De vele foto’s laten een prachtig land zien, met smakelijke gerechten die Griekse, Turkse en Italiaanse invloeden vertonen. De Q&R-codes voor een playlist met Kosovaarse muziek of een video van het recept maken het boek compleet. Een waardevol, rijk geïllustreerd kookboek voor zowel de liefhebber van Kosovo als van de mediterrane keuken. Verberg tekst