Boek
Nederlands

Ciao : het beste uit Italië

Nest Mertens (auteur)

Ciao : het beste uit Italië

In de reeks:
Titel
Ciao : het beste uit Italië
Auteur
Nest Mertens
Taal
Nederlands
Uitgever
Deurne: Book and Media, 2002
144 p. : ill.
ISBN
90-5720-154-2
Plaatsingssuggestie
Italië 629.63 (SISO) Europese keuken ; Italiaanse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 1 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Aangezien de Engelstalige boekenmarkt voor het overgrote deel onze kijk op de Italiaanse keuken bepaalt, is het opvallend als er een oorspronkelijk Nederlandstalig werk van eigen bodem verschijnt. De auteur, Nest Mertens, heeft al eerder met De Belgische keuken (Li 1996, p. 73) zijn sporen verdiend. In zijn nieuwste werk, Ciao, staat de culinaire Italiaanse keuken centraal. In plaats van een streekgerichte indeling werd gekozen voor het verloop van het Italiaanse menu: antipasti, pasta & risotto, hoofdgerechten, desserten. Zonder de klassiekers uit het oog te verliezen werd de receptuur aangeleverd door Alberto Melagrana en Natale Bacchetta, authentieke Italiaanse chefs, die regelmatig als Italiaanse keukenambassadeurs optreden. Gezien het kleine formaat, werd voor een vrij beknopte receptuur geopteerd. De meerwaarde van dit boek voor Vlaanderen, wordt geleverd met een selectie van (klassiek culinaire) Italiaanse restaurants in Vlaanderen en Brussel. Het afsluitende hoof…Lees verder
De Belgische culinaire journalist en tv-presentator Nest Mertens stelde dit boek samen met Italiaanse recepten en met een overzicht van goede Italiaanse restaurants in Vlaanderen en Brussel en adressen van winkels waar Italiaanse producten en wijnen te koop zijn. De recepten staan op Italiaanse menuvolgorde en bieden een aardige keuze aan eenvoudig te bereiden schotels. De restaurants staan gesorteerd op provincie: Antwerpen, Brussel, Vlaams-Brabant, Limburg, Oost- en West-Vlaanderen. Naast het volledige adres wordt informatie gegeven over openingstijden, specialiteiten, wijnen, aantal tafels, prijzen enz. De adressenlijst van de winkels (geografisch op dezelfde wijze ingedeeld als de restaurantlijst) wordt voorafgegaan door een uitgebreid alfabetisch verklarend lexicon van Italiaanse producten. Door het hele boek worden consequent de kleuren van de Italiaanse vlag gebruikt met titels, ondertitels, steunbalken enz. in groen en rood. Geïllustreerd met kleurenfoto's van gerechten. Voori…Lees verder

Suggesties