In dit kookboek verwelkomt het Ottolenghi-testteam, onder leiding van Noor Murad, je in hun creatieve broedplaats in Noord-Londen waar ze elkaar inspireren en de heerlijkste gerechten maken. Dit keer uit de voorraadkast, koelkast en vriezer. Met gedroogde peulvruchten en verse seizoensgroenten, én met de smaken en originaliteit zoals we die van Ottolenghi kennen. De verhalen uit de testkeuken zijn verfrissend, de recepten toegankelijk, al is de (voor)bereidingstijd van een flink aantal gerechten lang en zijn niet alle producten makkelijk verkrijgbaar. Maar het team daagt je uit om te gaan koken met jouw vergeten pakjes uit de keukenkast en je eigen twist aan hun creaties te geven, met suggesties voor alternatieve producten en specerijen. Ook leer je stap voor stap hoe je de romigste hummus, Zuid-Aziatisch platbrood en Arabische toum maakt. Recepten voor een mezze-tafel, uitgebreide brunch, Midden-Oosters feestmaal en zoete verleidingen voor erbij. Een boek vol smaakbommen met fijne foodfotografie voor de vele Ottolenghi-fans en bedreven thuiskoks, die verspilling tegen willen gaan. Verberg tekst