Boek
Nederlands

Onderweg met 't Oud Konijntje : 80 recepten, wijn- en serveertips van de familie Desmedt

Onderweg met 't Oud Konijntje : 80 recepten, wijn- en serveertips van de familie Desmedt

In de reeks:
Onderwerp
Gerechten
Titel
Onderweg met 't Oud Konijntje : 80 recepten, wijn- en serveertips van de familie Desmedt
Taal
Nederlands
Uitgever
Deurne: Book and Media, 2006
141 p. : ill.
ISBN
90-5720-238-7
Plaatsingssuggestie
629.62 (SISO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 1 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Dat de tachtig recepten in dit kookboek stammen uit een twee-sterren-restaurant is onmiskenbaar. Zowel de ingrediëntensamenstelling, de bereidingswijze en -technieken, als de presentatie van de gerechten - vergezeld van een met zorg uitgekozen passende wijn - en dit alles in een bijzondere ambiance, getuigen van een geweldige professionaliteit die slechts incidenteel wordt geëvenaard. De manier waarop al deze deskundigheid middels dit boek wordt overgedragen, zorgt er daarbij wonderwel voor dat amateurkoks (weliswaar met een geruime culinaire ervaring) deze receptuur succesvol kunnen realiseren. De verkrijgbaarheid van sommige exclusieve ingrediënten, alsmede verschillende gebruikte Vlaamse benamingen en aanduidingen kunnen hierbij enigszins belemmerende factoren zijn. Echter, voor ieder die gastronomie hoog in het vaandel heeft, bevat dit kookboek legio interessante keuzemogelijkheden voor zowel menu's als tussendoor, bijgerechten en achterafjes. Diverse tips en fraaie afbeeldingen (…Lees verder

Suggesties