Boek
Nederlands

Basilicum : botanisch, praktisch & culinair

Peter Bauwens (auteur)
+1
Basilicum : botanisch, praktisch & culinair
×
Basilicum : botanisch, praktisch & culinair Basilicum : botanisch, praktisch & culinair

Basilicum : botanisch, praktisch & culinair

Titel
Basilicum : botanisch, praktisch & culinair
Auteur
Peter Bauwens
Taal
Nederlands
Uitgever
Arnhem: Terra, 2006
96 p. : ill.
ISBN
90-5897-525-8
Plaatsingssuggestie
637.4 (SISO) Kruiden (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Alles wat er maar te weten is over basilicum, kun je in dit vierkante, aantrekkelijke boek vinden. Allereerst informatie over de geschiedenis van het kruid en over de geschiedenis van pesto, waarna botanische informatie, de bloemen, de geur en de zaden volgen. Vervolgens een leerzaam hoofdstuk over het kweken van basilicum en een hoofdstuk over maar liefst 42 verschillende variëteiten. Tot slot in het hoofdstuk over het gebruik van basilicum informatie over het oogsten, bewaren, voedingswaarde, geneeskracht en gelukkig ook nog een aantal eenvoudige recepten, waaronder dat van pesto. Een bijzonder helder en aantrekkelijk boek met een mooie, frisse lay-out in twee kolommen. Het bevat veel duidelijke kleurenfoto’s op een witte achtergrond van de verschillende basilicumvariëteiten. Frisse groen-witte omslag met verschillende soorten basilicum op een slappe omslag. Voor iedereen met interesse in dit populaire kruid.