Boek
Nederlands

Salade : hét nieuwe hoofdgerecht

Peter Gordon (auteur), Jean Cazals (fotograaf)
+1
Salade : hét nieuwe hoofdgerecht
×
Salade : hét nieuwe hoofdgerecht Salade : hét nieuwe hoofdgerecht

Salade : hét nieuwe hoofdgerecht

Onderwerp
Salades
Titel
Salade : hét nieuwe hoofdgerecht / Peter Gordon ; fotogr. Jean Cazals
Auteur
Peter Gordon 1963-
Fotograaf
Jean Cazals
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Salads: the new main course
Uitgever
Wormer: Inmerc, 2006
160 p. : ill.
ISBN
90-6611-724-9
Plaatsingssuggestie
629.76 (SISO) Kookboeken ; Salades (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 20 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Recepten voor salades ter vervanging van de hoofdmaaltijd. Dit zijn geen huis-, tuin- en keukenvariaties op zalm, ei en aardappel, integendeel. De Nieuw-Zeelandse auteur, die in grote delen van de wereld bekendheid geniet als medewerker van tv-series over o.a. Jamie Oliver en Nigel Slater, heeft een aantal superverfijnde creaties bedacht. De combinatie van ingrediënten is origineel, soms niet bepaald voor de hand liggend en getuigt van een luxueuze smaak en oog voor detail. Een salade van oesterbeignets, waterkers, shii-takes en krokante prei op rauw rundvlees met een gemberdressing, wie zou daar niet van willen proeven? Er zijn acht hoofdstukken met als onderwerp steeds een klein aantal ingrediënten. Ook een paar dessertschotels met vruchten ontbreken niet. De werkbeschrijving is uitgebreid en laat niets aan het toeval over. Prachtig verzorgde uitgave met veel grote en kleine kleurenfoto's, gekleurde kadertjes en een mooi uitgebalanceerde bladspiegel. Achter elk trefwoord in het alfa…Lees verder