Boek
Nederlands

Alles moet op : de kunst van eten kopen en koken

Reini Smit (auteur), Hotze Eisma (fotograaf), Linda Loenen (auteur)
+1
Alles moet op : de kunst van eten kopen en koken
×
Alles moet op : de kunst van eten kopen en koken Alles moet op : de kunst van eten kopen en koken

Alles moet op : de kunst van eten kopen en koken

Make taste, not waste! Verspilling van voedsel is een zeer actueel thema: jaarlijks gooit een gemiddeld gezin bijna 15% van hun voedsel weg. Steeds meer mensen voelen de noodzaak om bewuster bezig te zijn met voedsel. In dit boek draait het om efficiënt en bewust omgaan met eten, zowel bij het kopen als bij het koken. Een kookboek met eerlijke, simpele gerechten, waarvoor je niet steeds opnieuw bo
Onderwerp
Gerechten
Titel
Alles moet op : de kunst van eten kopen en koken
Auteur
Reini Smit Linda Loenen Roos Smit
Fotograaf
Hotze Eisma
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Houten: Terra, 2013
152 p. : ill.
ISBN
9789089895707 (paperback)
Plaatsingssuggestie
629.2 (SISO) Kookboeken ; Kookboeken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 50 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Tegenwoordig worden mensen meer en meer bewustgemaakt van de impact die voedselverspilling heeft op het milieu en de natuur, en over het soms onnodige dierenleed. Reini Smit wil mensen sensibiliseren en zocht naar eenvoudige oplossingen om op een bewuste manier aankopen te doen en voedsel te consumeren.
Verkwisten begint al in de supermarkt. Met een goed doordacht weekmenu en een daaraan aangepast boodschappenlijstje kan heel wat verspilling voorkomen worden. Dit zal bovendien ook het huishoudbudget ten goede komen. Samen met haar dochter Roos zocht Smit naar gemakkelijke en voor iedereen toegankelijke recepten, lokaal, internationaal en zelfgecreëerd. De recepten zijn duidelijk, eenvoudig en lekker, en klaargemaakt met gezonde streek- en seizoensgebonden producten die je vers koopt op markten of bij de producent. Restjes worden niet weggegooid.
Elk van de zes hoofdstukken opent met productinformatie, bewaartips, tien tips om alle restjes weg te werken en een boodschappenlij…Lees verder
De schrijfster probeert met dit kookboek te laten zien dat met goede inkoop, bewaartips en voorraadbeheer minder eten weggegooid hoeft te worden. De recepten sluiten hierop aan door deels gebruik te maken van overgebleven maaltijdrestjes. In zes hoofdstukken staan evenzoveel basis voedingsmiddelen centraal zoals groente, fruit en brood. Elk hoofdstuk bevat algemene informatie , voorraad- en een boodschappenlijst om alle recepten te bereiden uit dat hoofdstuk en tien tips over bewaren en restverwerking. De recepten zijn 'klassiek' b.v. boerenomelet, maar ook eigen en aangepaste versies van bestaande recepten. Per twee bladzijden een paginagrote kleurenfoto en de andere bladzijde een of meer recepten. De receptuur is duidelijk beschreven, kookervaring is vereist. Verschillende lettertypen en mooie fotografie van zowel gerechten als (klein)kinderen. Zeer uitgebreid receptenregister. Door de mooie lay-out en vele praktische aanwijzingen een boek voor degenen die mee willen helpen aan mind…Lees verder