Het is en blijft mij een raadsel waarom kookboekenauteurs en -uitgevers kinderen blijven identificeren met snelle hapjes, snacks en zoete desserts, spijts alle inspanningen om het jonge volkje aan evenwichtige en gezonde kost te helpen. Nu ook weer in Het complete Ketnet kookboek waar de worstenbroodjes, pizza's, kipnuggets, loempia's, en allerhande zoetigheden bijna zestig procent van de inhoud uitmaken. Ten troost hierbij is dat er toch vrij veel aandacht uitgaat naar groente, fruit en melkproducten, maar het gaat me vooral om de bevestigende boodschap die dit boek uitstraalt. Het moeten natuurlijk niet allemaal maaltijden zijn bestaande uit biologisch-dynamische granen met gestoomde groenten en duurzame vis, maar eten is veel meer dan een snelle hap en een zoete pap.
Het boek is klassiek opgedeeld in vijf hoofstukken: 'aperitiefjes', 'hapjes en snacks', 'voorgerechten en soepen', 'hoofdgerechten' en 'desserts'. Op enkele pagina's vooraf worden de do's en de don'ts in de keuken overzichtelijk en op het niveau van kinderen uitgelegd. Met de inhoudsopgave krijg je ook meteen een overzicht van de moeilijkheidsgraad van de 115 recepten. Bij de recepten zelf staat ook telkens een indicatie van de bereidingstijd en het aantal personen waarvoor wordt gekookt. De receptuur zelf is beknopt gehouden en zeer overzichtelijk. Twee ervaren dames hebben dan ook de pen gevoerd voor dit boek, namelijk Hilde Smeesters, die al heel wat kookboeken — waaronder de vorige Ketnetkookboeken — op haar naam heeft staan, en Sabrina Crijns, die in Brugge met haar kookatelier Kokirina tonnen ervaring heeft met kinderkookworkshops.
Bij de recepturen valt het meteen op dat het gebruik van 'moeilijke' specerijen en kruiden niet wordt geschuwd. Koriander en gember komen bijvoorbeeld geregeld aan bod. En zo hoort het ook. Een voordeel van de kookcraze bij jonge ouders, is dat heel wat kinderen tegenwoordig uitgesproken smaken met de paplepel krijgen toegediend. Ook het flexitariërschap wordt in menig huishouden gepraktiseerd. Een gerecht als 'vegetarische spinazie-seitan schotel' speelt daarop in. Maar het was nog beter geweest als alle vegetarische recepten uit het boek gemarkeerd zouden zijn. De spinazie-seitanschotel is niet meer of minder vegetarisch dan de pita met falafelballetjes, de Indische aardappeltorentjes, de notenburgers of de pasta pesto (alhoewel over kaas altijd kan worden gediscussieerd). En als je de kippen- of runderbouillon in de soepen vervangt door groentenbouillon wordt het lijstje met vegetarische gerechten nog langer. Het boek besteedt dus wel aandacht aan gezonde kost, maar zet dit te weinig in de verf.
Met Het complete Ketnet kookboek haal je een overzichtelijk kinderkookboek in huis dat zich uitermate goed leent voor daadwerkelijk gebruik in de keuken. [Edward Vanhoutte] Verberg tekst

Kookboek voor kinderen met recepten op menuvolgorde: aperitiefjes, hapjes en snacks, voorgerechten en soepen, hoofdgerechten en desserts. Het zijn vaak de bekende en ook minder bekende gerechten waar heel veel kinderen dol op zijn. Vooraf wat kooktheorie met keukenregels als handen wassen, goed opletten en (tijdig) hulp vragen met uitleg over keukengerei en keukentermen. Bij elk recept staat een opgave van ingrediënten en benodigd keukengerei, vaak ook tips en weetjes. Stapsgewijze uitleg, waarin de handelingen zijn genummerd. De recepttekst had soms wat instructiever kunnen zijn. De moeilijkheidsgraad loopt van 1 tot 4 sterren; de meeste recepten hebben er 1 of 2. Stevige uitgave met een lay-out in vrolijke kleuren en steeds een gerechtfoto en twee of drie werkfoto’s (alle in kleur). De laatste zijn eerder illustratief dan instructief. De meeste recepten zijn volgens het westerse eetpatroon, wat meer vegetarische recepten had de gebruikersgroep groter gemaakt. Herziene druk van de uitgave van 2012* onder dezelfde titel. Een aantal recepten staat ook in 'Het complete Ketnet bakboek'** (2014). Vanaf ca. 10 t/m 12 jaar. Verberg tekst