Boek
Nederlands

Spanje : de authentieke keuken : authentieke recepten van mensen die ze het best kennen

Sally Davies (auteur), Margaret Stepien (fotograaf)
+1
Spanje : de authentieke keuken : authentieke recepten van mensen die ze het best kennen
×
Spanje : de authentieke keuken : authentieke recepten van mensen die ze het best kennen Spanje : de authentieke keuken : authentieke recepten van mensen die ze het best kennen

Spanje : de authentieke keuken : authentieke recepten van mensen die ze het best kennen

In de reeks:
Dit boek presenteert de meest authentieke gerechten van Spanje - rechtstreeks uit de keukens waar ze tot perfectie zijn gekomen. De beste koks van lokaal Spaans eten, variërend van bakkers tot chef-koks van wereldfaam, delen in dit boek hun passie voor eten en de klassieke recepten uit hun regio, waaronder braadstukken, gewaagde visgerechten en moderne tapas.
Onderwerp
Gerechten ; Spanje
Titel
Spanje : de authentieke keuken : authentieke recepten van mensen die ze het best kennen
Auteur
Sally Davies
Fotograaf
Margaret Stepien
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Spain from the source
Uitgever
Utrecht: Veltman Uitgevers, © 2018
272 p. : ill.
ISBN
9789048315857 (hardback)
Plaatsingssuggestie
Spanje 629.63 (SISO) Europese keuken ; Spaanse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 36 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Kookboek met recepten uit Spanje. Ingedeeld in vier regio’s: Noordoost-, Centraal-, Noordwest- en Zuid-Spanje. Per regio een kaart waarop is aangegeven waarvandaan een gerecht afkomstig is. De recepten zijn van lokale koks. Na een introductie van één pagina geeft de betreffende kok zijn/haar recept. Met recepten voor onder meer brood, stoofschotels, gebak, tortilla’s, visgerechten, soepen, aardappelgerechten en tapas. Per recept de Nederlandse en Spaanse naam, een ingrediëntenlijst, een vermelding van het aantal eters en stapsgewijs de bereidingswijze. Soms nog een tip. Met zowel eenvoudige gerechten als wat meer gecompliceerde. Tot slot een adressenlijst. Met register. Rijk geïllustreerd met foto’s van de gerechten en sfeerfoto’s. Kleine druk. Aantrekkelijke uitgave.