Sergio Herman, Peter Goossens & Roger Van Damme : haalbare toprecepten stap voor stap. Deel I

Sergio Herman (auteur), Peter Goossens (auteur), Roger Van Damme (auteur)

+1

Sergio Herman, Peter Goossens & Roger Van Damme : haalbare toprecepten stap voor stap. Deel I

Sergio Herman (auteur), Peter Goossens (auteur), Roger Van Damme (auteur)

Inhoud
Details

In dit prestigieuze kookboek leggen dé drie topchefs van het moment (Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme) haarfijn uit hoe je hun favoriete gerechten klaarmaakt.
Stap voor stap, rechttoe rechtaan en verrassend helder onthullen de drie onbetwiste grootmeesters van de Belgische en Nederlandse gastronomie hun keukengeheimen.
Zo wordt sterrenkeuken een haalbare kaart.

lees verder

Onderwerp: Gerechten

Titel: Sergio Herman, Peter Goossens & Roger Van Damme : haalbare toprecepten stap voor stap. Deel I

Auteur: Sergio Herman 1970- Peter Goossens 1964- Roger Van Damme

Redacteur: Dirk Remmerie

Taal: Nederlands

Editie: 1

Uitgever: Gent: Borgerhoff & Lamberigts, 2010
175 p. : ill.

ISBN: 9789089311566 (paperback)

Plaatsingssuggestie: 629.2 (SISO) Beroemde koks (ZIZO)

: Technische weergave

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Over Sergio Herman

CC BY 3.0 - Foto van/door DWDD

Sergio Herman (Oostburg, 5 mei 1970) is een Nederlandse chef-kok en horecaondernemer. Herman is eigenaar van verschillende horecabedrijven en was tot 2013 eigenaar van het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant Oud Sluis. Hierdoor was hij de derde en jongste chef-kok in de Nederlandse geschiedenis met drie sterren.

Jonge jaren

Opleiding

Herman groeide op in Zeeuws-Vlaanderen. Hij rondde zijn mavo niet af. Omdat hij te veel met andere dingen dan school bezig was, stuurde zijn vader hem op 16-jarige leeftijd naar de Hotelschool Ter Groene Poorte in de Vlaamse plaats Brugge. De achterliggende gedachten was niet direct dat Herman kok zou worden, maar dat de school hem discipline bij zou moeten brengen. Zijn vader was ook kok, Herman werkte regelmatig mee in zijn restaurant.