Boek
Nederlands

Spicy Chef : verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof

Soenil Bahadoer (auteur), Hassnae Bouazza (auteur), Tony Pérez (fotograaf)
+1
Spicy Chef : verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof
×
Spicy Chef : verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof Spicy Chef : verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof

Spicy Chef : verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof

Levensverhaal van de eigenaar/chef-kok van het twee-sterren restaurant ‘De Lindehof’ in Brabant. Met zowel recepten uit de klassieke Surinaams-Hindoestaanse keuken als van zijn signatuurgerechten.
Titel
Spicy Chef : verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof / Soenil ; teksten Hassnae Bouazza & fotografie Tony Pérez
Auteur
Soenil Bahadoer Hassnae Bouazza
Fotograaf
Tony Pérez
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Nijgh & Van Ditmar, © 2020
285 p. : ill.
ISBN
9789038806778 (hardback)
Plaatsingssuggestie
Suriname 629.63 (SISO) Amerikaanse keuken (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Soenil Bahadoer is eigenaar/chef-kok van het twee-sterren restaurant ‘De Lindehof’ in het Brabantse Nuenen. Zijn Surinaams-Hindoestaanse afkomst staat aan de basis van zijn koken, gecombineerd met elementen en technieken uit de klassieke Franse keuken. In dit boek vertelt hij zijn levensverhaal en laat hij zien hoe zowel de kookkunst van zijn moeder, als de keuken van India geleid hebben tot het ontwikkelen van zijn eigen stijl van koken. In het boek zijn recepten te vinden van Surinaamse ‘klassiekers’, stap voor stap uitgelegd met, waar nodig, bij de ingrediënten aanwijzingen over merk en verkrijgbaarheid. Deze recepten zijn ook voor iets ervaren amateurkoks goed te koken. De eveneens aanwezige recepten voor een aantal van zijn signatuurgerechten vereisen echter de nodige kookervaring. Het boek is vlot geschreven, in de eerste persoon, en staat vol schitterende foto’s, zowel uit het privé album van de auteur, als van de gerechten. Zowel bewonderaars van deze top-kok, als liefhebbers …Lees verder

Suggesties