Boek
Nederlands

De meesterbakker : de perfecte taartbodem en 134 andere bakgeheimen

Sofie Dumont (auteur), Bernard Proot (auteur)
+1
De meesterbakker : de perfecte taartbodem en 134 andere bakgeheimen
×
De meesterbakker : de perfecte taartbodem en 134 andere bakgeheimen De meesterbakker : de perfecte taartbodem en 134 andere bakgeheimen

De meesterbakker : de perfecte taartbodem en 134 andere bakgeheimen

Dit boek leert je hoe je zelf in de keuken de bakperfectie kan benaderen, je desserts
naar een visueel hoogtepunt kan brengen of gewoonweg een heerlijke taart kan bakken.

Jury Sofie Dumont en Bernard Proot leiden alles in goede banen en strooien
kwistig met tips. Ze goochelen met knapperige chocoladeschilfers, perfect
homogeen soezendeeg, glanzend glazuur en aromatische v
Titel
De meesterbakker : de perfecte taartbodem en 134 andere bakgeheimen
Auteur
Sofie Dumont Bernard Proot
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Gent: Borgerhoff & Lamberigts, 2012
207 p. : ill.
ISBN
9789089312976 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.77 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 100 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

Dit is het bakboek die hoort bij de gelijknamige serie op VTM die op zijn beurt weer gebaseerd is op The Great British Bake Off. Het is een vrolijk uitgevoerd boek dat uitnodigt om aan de slag te gaan. Het opent met basiskennis (vraag-antwoord; deeg; sauzen; afwerking). Daarna volgen niet al te moeilijke recepten die puntsgewijs en duidelijk zijn opgesteld. De ingrediënten staan in lijstje met een lastig te lezen andere kleur ernaast en onderaan staan nog tips van de juryleden om het nog beter te maken. Het enige wat ontbreekt in de recepten is de maat van het bakblik en dat is voor de beginnende kok toch een houvast net als de baktijd. Als je een cakevorm voor ¾ moet vullen is het toch handig om te weten of je een 22 cm of 26 cm lange vorm nodig hebt. De foto's bij de recepten zijn sfeervol, alleen de actiefoto's van de twee juryleden zijn nogal stijf. Al met al een aardig bakboek. Nu is het wachten op het Nederlandse boek met Martine Bijl en natuurlijk het Britse boek bij deze popul…Lees verder

Over Sofie Dumont

Sofie Dumont (Roeselare, 7 maart 1974) is een Belgische chef-kok, ze is laureate van de Belgische Lady Chef of The Year verkiezing 2009.

Dumont volgde een koksopleiding aan Elishout in Anderlecht, een cursus oenologie aan de hotelschool Ter Duinen te Koksijde, een opleiding traiteur in Ter Groene Poorte in Brugge en een specialisatiejaar desserten in Coloma te Mechelen.

Ze presenteert sinds 2012 de kookprogramma's 'De keuken van Sofie' en 'Sofie in de keuken van', dagelijks op VTM.

Biografie

Dumont werkte na haar opleiding tot chef-kok vier jaar voor de gerenommeerde Brusselse chocolatier Wittamer. In 2002 won ze de Prix Mandarine Napoléon voor "beste dessert". In 2007 nam ze samen met een zakenpartner restaurant Les Eleveurs in Halle over, en ze werd in dat jaar de eerste vrouwelijke finaliste van de gastronomische wedstrijd van Prosper Montagné. In 2009 verkoos het culinair maandblad A…Lees verder op Wikipedia