Boek
Nederlands

Goe gebakken : de lekkerste bakrecepten voor thuis

Sofie Dumont (auteur)
+1
Goe gebakken : de lekkerste bakrecepten voor thuis
×
Goe gebakken : de lekkerste bakrecepten voor thuis Goe gebakken : de lekkerste bakrecepten voor thuis

Goe gebakken : de lekkerste bakrecepten voor thuis

Alle recepten uit het succesvolle VT4-programma Goe gebakken nu verzameld als culinaire uitgave. Bakken is hipper dan ooit en Sofie Dumont zal het je leren. Een boek boordevol pretentieloze en simpele bakrecepten! Met het televisieprogramma Goe gebakken brengt chef-kok Sofie Dumont Vlaanderen weer aan het bakken. Met veel pit en passie herinnert ze er ons aan hoe eenvoudig bakken kan zijn. Het ge
Titel
Goe gebakken : de lekkerste bakrecepten voor thuis
Auteur
Sofie Dumont
Taal
Nederlands
Editie
8
Uitgever
Antwerpen: Linkeroever, 2011
175 p. : ill.
Aantekening
Ondertitel ontleend aan omslag
ISBN
9789057204043 (hardback)
Plaatsingssuggestie
629.77 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Beschikbaarheid in Vlaamse bibliotheken

Meer dan 250 keer in Vlaamse bibliotheken

Besprekingen

VT4 heeft als eerste Vlaamse zender een bakprogramma gelanceerd, met als titel Goe gebakken. Het wil mensen warm maken om zelf aan het bakken te gaan. Bakken is namelijk een stiel apart. Sofie Dumont, bekend als Lady Chef of The Year in 2009, kan niet alleen goed koken, ze leerde ook de bakkersstiel. Haar interesse voor alles wat met patisserie en brood bakken te maken heeft, was meteen gewekt. Na een specialisatiejaar patissier werkte ze vier jaar lang bij Wittamer. Daar leerde ze de vakgeheimen voor het maken van fijne patisserie.Haar Goe gebakken verscheen onder dezelfde titel als het tv-programma. Het boek bundelt 48 klassieke recepten die op een eenvoudige manier uitgelegd worden, zodat iedereen met enige bak- en decoratie-ervaring ze thuis kan maken. Bakken is anders dan koken. Om een goed resultaat te krijgen moet je enkele regels in acht nemen, zoals het precies afwegen van hoeveelheden, het gebruik van de juiste ingrediënten en goed bakmateriaal, een goede verho…Lees verder
Weergave van het gelijknamige bakprogramma op de Vlaamse televisiezender VT4. De bedoeling is om mensen warm te maken weer zelf te bakken. De auteur, bekend als Lady Chef of The Year 2009, heeft een passie voor bakken. Het boek bundelt 48 klassieke recepten die op een eenvoudige manier uitgelegd worden. Bakken is anders dan koken. Om een goed resultaat te krijgen moet men enkele regels in acht nemen zoals het precies afwegen van hoeveelheden, het gebruik van de juiste ingrediënten en een goede verhouding tussen droge en vloeibare bestanddelen. Het boek opent met een reeks recepten waarbij ook kinderen kunnen helpen bij de bereiding, zoals wafels, oliebollen, poffertjes en kleurrijke cakes. Voor de taarten kiest de auteur voor een gevarieerd aanbod met allerlei soorten deeg, ingrediënten, vormen en smaken. Ook zelfgemaakte koekjes komen ruim aan bod, net als zelfgebakken brood. Ze besluit met een aantal hartige recepten van quiche, pizza en Bretoense pannenkoek. De ingrediëntenlijst is…Lees verder

Over Sofie Dumont

Sofie Dumont (Roeselare, 7 maart 1974) is een Belgische chef-kok, ze is laureate van de Belgische Lady Chef of The Year verkiezing 2009.

Dumont volgde een koksopleiding aan Elishout in Anderlecht, een cursus oenologie aan de hotelschool Ter Duinen te Koksijde, een opleiding traiteur in Ter Groene Poorte in Brugge en een specialisatiejaar desserten in Coloma te Mechelen.

Ze presenteert sinds 2012 de kookprogramma's 'De keuken van Sofie' en 'Sofie in de keuken van', dagelijks op VTM.

Biografie

Dumont werkte na haar opleiding tot chef-kok vier jaar voor de gerenommeerde Brusselse chocolatier Wittamer. In 2002 won ze de Prix Mandarine Napoléon voor "beste dessert". In 2007 nam ze samen met een zakenpartner restaurant Les Eleveurs in Halle over, en ze werd in dat jaar de eerste vrouwelijke finaliste van de gastronomische wedstrijd van Prosper Montagné. In 2009 verkoos het culinair maandblad A…Lees verder op Wikipedia