Vlaanderen

De Belgische freelance journalist Sophie Matthys schreef de tekst voor dit kookboek met vegetarische en veganistische recepturen. Of zij ook de auteur van de recepten is, wordt niet vermeld. In het kookboek uitleg over de keuken zonder vlees en vis, de vijf belangrijkste ingrediënten: groenten, eieren, vleesvervangers, linzen, bonen en peulvruchten en (plantaardige) zuivel. Ook wordt aandacht besteed aan benodigde voedingsstoffen en wat je in de voorraadkast dient te hebben. De volgende hoofdstukken passeren de revue: Apero en Fingerfood, Soepen, Salades, Hoofdgerechten, Quiches en hartige taarten, Pasta en risotto. Geen desserts. De recepten zijn voor de beginnende vegetariër divers en inspirerend, ingrediënten zijn goed verkrijgbaar, de fotografie is aantrekkelijk. Geen voedingswaarden en niet beschreven op volgorde van ingrediëntenopgave. Voor de beginnende vlees- en visloze eter een aantrekkelijk kookboekje.